Thịt lợn xào ngũ sắc

Thịt lợn xào ngũ sắc

Thịt lợn xào ngũ sắc

Món thịt xào kết hợp với nhiều loại rau củ màu sắc bắt mắt sẽ mang đến một hương vị mới cho bữa ăn gia đình, hơn nữa lại còn giàu protein và các loại vitamin sẽ là chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • 100gr thịt heo nạc
  • 50gr cọng cần tây
  • 50g cà rốt
  • 100gr súp lơ xanh, trắng
  • 50gr nấm tươi
  • 100gr ngô (bắp) bao tử
  • 50gr đậu cove
  • Một quả ớt chuông đỏ
  • Một củ hành tây
  • Gia vị muối đường, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, tiêu xay, hành tím băm nhỏ.

Cách thực hiện:

  • Thịt heo thái lát mỏng vừa ăn (khoảng 2 đầu ngón tay), ướp với nước mắm, hạt nêm, hành tím.
  • Cà rốt gọt rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng; súp lơ cắt miếng vừa ăn; ngô (bắp) và ớt chuông thái miếng dài; rau cần rửa sạch cắt khúc; nấm tươi rửa sạch; hành tây thái mỏng.
  • Đun sôi một nồi nước, cho rau củ vào chần sơ, đảo nhanh tay rồi vớt ra, thả vào trong nước lạnh để rau củ giữ được màu sắc tươi ngon (lưu ý ớt chuông, cần tây và hành tây không cần chần).
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho các loại rau củ (trừ cần tây) và chút hạt nêm vào, xào bằng lửa to, đảo nhanh tay.
  • Khi rau củ gần chín thì cho thịt, hành tây và cần tây vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Yêu cầu món ăn:

  • Khi xào để lửa to có thể khiến món ăn bị khô, có thể cho thêm chút nước vào để món ăn không bị dính chảo và bị khét.
  • Màu rau tươi, còn giữ được độ giòn và không bị nát, vị vừa ăn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!