Soup sò điệp nóng hổi thơm ngon

 

Soup sò điệp

Soup sò điệp

Soup là 1 món dễ ăn, nhất là vào những hôm trời se lạnh của thời tiết cuối năm hay vào những lúc mưa dầm. Chắc bạn nào cũng có vài công thức riêng để thực hiện món soup. Hôm nay mình chia sẻ thêm 1 món suop để làm phong phú thêm cho sổ tay nội trợ của bạn nhé. Đó là soup sò điệp.

Nguyên liệu:

  • Sò điệp: 100g
  • Nước dùng gà: 500ml
  • Trứng gà: 1 trứng
  • Nấm đông cô: 20g
  • Nấm tuyết: 1 /2 tai
  • Trứng cút: 10 trứng
  • Bột bắp
  • Ngò rí
  • Gia vị thông thường: hạt nêm, muối, đường, dầu mè, tiêu xay và ớt

Thực hiện:

  • Để có nước dùng gà, bạn có thể mua 1 cái bọng gà ( chỉ có xương và ít thịt thôi), về rửa sạch, rửa qua nước sôi, sau đó nấu để lấy nước ngọt. Khi nấu bạn cho ít muối vào nước hầm.
  • Nấm đông cô ngâm với nước ấm, rửa sạch lại với nước và thái lát mỏng.
  • Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  • Sò điệp cắt hạt lựu.
  • Đun sôi nước dùng gà, cho sò điệp, nấm đông cô, nấm tuyết vào nấu khoảng 5 phút, nêm lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình.
  • Đập 1 góc nhỏ của trứng gà, cho từ từ trứng gà vào nồi soup, khuấy đều theo 1 chiều để tạo những sợi trứng đẹp.
  • Cho trứng cút vào.
  • Bột bắp pha với ít nước lọc, khuấy cho bột bắp tan hết, cho từ từ bột bắp vào soup để tạo độ sánh vừa phải. Tắt bếp.
  • Cho soup ra chén, cho thêm ít ngò rí lên trên, 1 ít tiêu xay. Khi ăn bạn có thể thêm ít dầu mè và ớt băm nhuyễn cũng rất ngon.

Yêu cầu món ăn:

  • Soup có độ sệt vừa phải, dễ ăn.
  • Bạn có thể thêm hoặc thay đổi thành phần để tạo nên sự phong phú cho món ăn.

Chúc bạn ngon miệng!