Ốc cà na xào bơ tỏi ngon không cưỡng nổi

Ốc cà na xào tỏi

Ốc cà na xào bơ tỏi

Ốc cà na có vị dai, dòn lại có nhiều canxi. Ốc cà na rất được ưa chuộng và làm thành nhiều món ngon, hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết làm món ốc cà na xào bơ tỏ, ngon lắm mọi người ơi.

Nguyên liệu:

  • Ốc cà na: 1/2 kg
  • Sả cây: 5 cây
  • Tỏi : 1 củ
  • Bơ: 40g
  • Đường: 2 muỗng
  • Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng
  • Nước mắm: 1 muỗng
  • Dầu ăn: 2 muỗng

Thực hiện:

  • Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo có thêm chút ớt đập dập khoảng 2 tiếng cho ốc nhả hết chất dơ, rửa sạch, để ráo
  • Sả cây cắt khúc, đập dập
  • Cho nước vào nồi, cho phần sả cây vào đun sôi, nước sôi thì cho phần ốc cà na vào luộc 2  phút. Chú ý là luộc sơ thôi nhé, nếu không ốc chín quá cũng không ngon.
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho tỏi và ớt vào phi thơm vàng, khi tỏi bắt đầu chuyển màu thì cho ốc vào xào nhanh tay, nêm đường và nước mắm vào, đảo nhanh tay.
  • Xào khoảng 3 phút thì cho bơ vào, bơ tan chảy hết thì tắt bếp.
  • Cho ra dĩa lót ít rau răm, ăn với muối tiêu chanh.

Yêu cầu món ăn:

  • Thịt ốc giòn dai đặc trưng, không bị teo.
  • Gia vị vừa miệng, không quá mặn

Chúc bạn ngon miệng!