Mứt gừng dẻo đã ăn là ghiền

Mứt gừng dẻo

Mứt gừng dẻo

Vẫn vị cay nồng của gừng nhưng cộng thêm vị dai dai giòn giòn của đu đủ, thỉnh thoảng lại bắt gặp hạt đậu phòng béo ngậy giòn rụm. Một món ngọt cho bữa trà chiều cho những ai không thích ăn cay quá. Cách làm cũng đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ năng, là món mà bạn nên bắt đầu sự nghiệp làm mứt của mình.

Nguyên liệu:

  • Gừng: 300g
  • Đu đủ xanh: 300g
  • Khóm ( dứa): 1/2 trái
  • Đường trắng: 500g
  • Đậu phộng: 100g
  • Mè trắng: 2 muỗng canh
  • Chanh: 2 trái

Thực hiện:

  • Gừng mua về rửa sạch, gọt vỏ, rửa lại , vớt ra để ráo, sau đó cắt sợi. Tùy sở thích bạn cắt sợi to hay nhỏ nhé, nhưng theo mình thì không nên cắt nhỏ quá sẽ mất đi vị cay và thơm của gừng.
  • Đu đủ xanh, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
  • Khóm cắt lát hay cắt nhỏ tùy thích.
  • Đậu phộng rang vàng, đãi sạch vỏ.
  • Mè tráng rang vàng
  • Cho khốm, đu đủ và khóm vào thau lớn, cho thêm đường và nước cốt chanh vào. Trộn đều. Đậy nắp lại khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hết và các nguyên liệu khác thấm đường.
  • Sau đó cho hỗn hợp đã chuẩn bị lên bếp, sên với lửa vừa, bạn nhớ đảo đều tay cho không bị cháy khét.
  • Bạn sên khi thấy nặng tay thì để lửa nhỏ xuống, cho đậu phộng vào, thấy đường kết keo lại thì tắt bếp, cho mè rang vào, trộn thêm tí nữa là được.
  • Đợi mứt nguội thì cho vào keo thủy tinh bảo quản.

Yêu cầu món ăn:

  • Mứt dẻo có màu vàng dán đẹp.
  • Vẫn còn vị cay nồng và hương thơm của gừng.
  • Đu đủ vẫn có độ giòn.

Chúc bạn có thêm 1 món ngon cho bữa trà chiều của gia đình nha.

 

Comments

  1. khank233 says:

    Chào ban
    mình râ’t thi’ch mut gung này lam …. ca’m on ban da chia se công thuc dê’n voi moi nguoi .Ban cho minh hoi, thoi gian bao quan mut duoc bao lâu? vì co’ kho’m nên co’ thê thoi gian ngan hon phai không ban ?ban co’ thê cho biêt chi’nh xa’c thoi gian khi sên mut gung khi ta’t bê’p vì mình co’ làm1 lâ`n sau khi nguoi no’ nguoi thì bi lai duong và râ’t cung voi công thuc mình tìm thâ’y trên mang và nguyên liêu thì cung vây nên sau khi doc xong công thuc cua ban mình hoi ro dê làm lai .Hy vong hoc hoi noi bê’p nhà ban .

    1. Mẹ bé Tin says:

      Chào bạn, mình cũng không biết chính xác thời hạn bảo quản là bao lâu vì mình chỉ làm nhà ăn, mỗi lần làm 1 ít thôi, ăn hết mình lại làm tiếp. Mình sên khi thấy nặng tay là tắt bếp được rồi, bạn sên khô quá dễ bị lại đường và cứng. Chúc bạn thành công nhé