Lòng heo sốt tỏi ớt ăn nghiền khỏi chê

Lòng heo nướng sốt mắm tỏi ớt

Lòng heo nướng sốt mắm tỏi ớt

Cứ lâu lâu là thèm những món ăn vặt lạ lạ miệng, tình cờ hôm rồi mình phát hiện được món này: bao ngon, bao nghiền, bao nghiện luôn. Món này có thể ăn chơi, có thể cho anh xã nhâm nhi. Nói sao ta? lòng heo mềm, thơm, vị cay cay, hương thơm thì nức mũi luôn.

Nguyên liệu:

  • Phèo heo: 1kg
  • Chanh trái
  • Giấm
  • Sả cây
  • Gừng
  • Lá chanh
  • Mật ong
  • Đường thốt nốt
  • Ớt hiểm xanh và đỏ
  • Nước mắm ngon
  • Muối

Thực hiện:

  • Sơ chế phèo heo: phèo sau khi mua về bạn ngâm với giấm, nước cốt chanh, muối (nhiều muối xíu), sau đó bóp  để phèo được sạch, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.
  • Cho nồi nước lên bếp, cho thêm sả cây cắt khoanh, gừng cắt lát và lá chanh vào, đợi nước sôi cho phèo vào luộc sơ.
  • Vớt phèo ra cho vào thau nước lạnh có đá để phèo săn lại, không bị thâm đen, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp phèo với: 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu điều. Trộn đều và để thấm gia vị 30 phút.
  • Làm sốt mắm tỏi ớt: ớt hiểm xanh và đỏ: 20 trái, 2 củ tỏi lột vỏ, đường thốt nốt: 100g, đem những nguyên liệu đó đem đi giã nhuyễn, sau đó cho thêm 4 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều là đã có sốt mắm tỏi ớt.
  • Xiên miếng lòng vào những que xiên, sau đó đem nướng dưới lửa tham, nếu không có lửa than bạn có thể sử dụng lò nướng nhưng nhớ canh chừng để lòng không bị cháy khét.
  • Bạn có thể rưới nước sốt lên những xiên lòng heo đã được nướng hoặc chấm lòng heo vào sốt đều rất hấp dẫn.

Chúc bạn ngon miệng và có thời gian vui vẻ!