Hấp dẫn hột vịt lộn xào me

Hấp dẫn hột vịt lộn xào me

Hấp dẫn hột vịt lộn xào me

Hột vịt lộn là một món ăn ngon, bên cạnh việc hột vịt lộn luộc ăn theo cách đơn giản nhất, bạn có thể chế biến một chút để tạo nên món ăn hấp dẫn, thú vị dành cho cả nhà, đặc biệt món này có mặt trên bàn nhậu của ông xã thì không còn gì bằng.

Nguyên liệu:

  • 4 – 5 trứng hột vịt lộn con vửa, không lớn, không nhỏ
  • 1 cục me vắt
  • Rau răm
  • Đậu phộng giã nhuyễn
  • Bột chiên giòn
  • Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
  • Ớt, tỏi xay, hành tím xay.

Thực hiện:

  • Trứng vịt lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Khi trứng chín để nguội, bóc vỏ.
  • Me vắt cho vào nồi với một chút nước, nấu chín cho me rã ra, lọc lấy nước cốt.
  • Rau răm, ớt rửa sạch, để ráo.
  • Trứng vịt lộn sau khi bóc vỏ, lăn qua một lớp bột chiên giòn mỏng, chiên sơ qua tạo độ giòn cho trứng khi ăn.
  • Phi tỏi và hành tím cho vàng và thơm, đổ nước cốt me vào xào, cho một ít nước vào, cho một chút muối, đường, hạt nêm vào, nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng cho một ít nước mắm vào tạo mùi vị ngơm ngon. Sau đó cho trứng vịt lộn đã chiên sơ vào, đểu lửa riu riu cho trứng ngấm đều, cho tới khi nước me có độ sệt vừa phải là xong.
  • Khi ăn múc trứng, nước me cho vào chén, ăn chung với rau răm và đậu phộng giã nhuyễn. Nếu pạn ăn cay có thể thêm một ít ớt xắt.

Yêu cầu:

  • Nước me có vị chua ngọt, vừa miệng khi ăn.
  • Trứng vịt lộn vừa ăn, con ko quá nhỏ hoặc quá lớn, sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
  • Ăn kèm với rau răm, đậu phộng giã nhuyễn, hoặc có thể thêm hành phi.

Đơn giản quá phải không nào? Còn không nhanh tay làm cho ông xã và bạn bè để họ thưởng thức được tài năng của bạn chứ! Chúc các bạn thành công!