Công thức cho bát chè ngô ngon ngọt đậm đà

Công thức cho bát chè ngô ngon ngọt đậm đà

Công thức cho bát chè ngô ngon ngọt đậm đà

Sau một cơn mưa, Hà nội trở nên mát lạnh hơn. Sáng nay đi chợ sớm, gặp một chị bán ngô tươi tự nhiên lại nhớ bát chè ngô mẹ thường nấu khi xưa. Nấu chè ngô mẹ thường dùng dao lưỡi mỏng, vát theo chiều dọc bắp để cắt hết ra. Ai thích giữ nguyên được phần nhân bên trong hạt thì tẽ ra nấu chè cũng ngon vì khi ăn có được cảm giác sần sật nhai từng hạt ngô. Chè ngô nấu không tốn, 1 bắp ngô nấu đủ cho 2, 3 người ăn. Vừa đủ để ngon nhưng vẫn thấy thòm thèm.

Nguyên liệu:

  • Ngô tươi: 2 bắp;
  • Nước cốt dừa: Mua sẵn hộp nước cốt dừa ở siêu thị
  • Bột ngô hoặc bột sắn dây: 2 thìa cafe
  • Lá nếp: 2 lá
  • Đường, muối.

Cách làm:

  • Bạn lột vỏ ngô rồi mang rửa sạch. Sau đó dùng dao vát theo chiều dài bắp để thái mỏng hạt ngô cho dễ. Sau đó cho ngô đã thái vào nồi nước, cho lá nếp, thêm 2 thìa đường và đun đến khi chín. Nếu thích bạn có thể đun kèm cả lá ngô đã rửa sạch để nước ngô có vị thơm hơn.
  • Khi ngô đã chín, bạn vớt lá nếp ra. Hòa bột ngô với ít nước rồi vừa rót vào nồi chè, vừa khuấy đều tay để chè không bị vón cục, lúc nào thấy hỗn hợp sánh mịn thì là được.
  • Cho thêm đường vào đến độ ngọt vừa ăn rồi tiếp tục đun thêm 5 – 7 phút để nồi chè ngấm đường. Đừng quên cho vài hạt muối vào để có vị đậm. Tắt bếp rồi để nguội
  • Bạn múc chè ra từng bát nhỏ, rót nước cốt dừa lên trên, xếp dừa nạo trên cùng rồi cho đá bào vào ăn cho mát. Nếu thích ăn nóng thì để ăn luôn không cần đá cũng rất ngon.

Một bát chè ngô đạt chuẩn khi thơm vị ngô, nước sánh mịn, có màu vàng nhạt. Không quá khó để có một bát chè ngon trong ngày hè đúng không?