Chim cút chiên nước mắm – đổi món cho cơm tối

Chim cút chiên nước mắm

Chim cút chiên nước mắm

Cứ cá cứ thịt cứ tôm hoài cũng ngán, hôm nay mình đổi món với chim cút chiên nước mắm cho cơm tối đi mọi người ơi.

Nguyên liệu:

  • Chim cút: 3-4 con
  • Bột bắp: 100g
  • Gia vị thông thường: tiêu, muối, hạt nêm
  • Sốt nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn.

Thực hiện:

  • Chim cút mua về rửa sạch, cắt đôi, để ráo.
  • Cho bột bắp vào 1 cái chén, cho thêm 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng muối vào trộn đều
  • Cho chim cút vào 1 cái hộp lớn, sau đó cho hết phần bột năng vào, đậy nắp và lắc đều, sao cho thịt chim cút áo 1 lớp bột mỏng.
  • Cho chảo sâu lòng lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu sôi thì thả từng miếng chim cút vào chiên vàng với lửa vừa ngập dầu.
  • Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
  • Làm nước sốt: cho chảo rộng lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu sôi cho hành tím và tỏi vào phi thơm, cho hết phần nguyên liệu làm nước sốt vào, đun sôi, cho thêm ít hành lá lên trên tạo màu sắc
  • Trút hết phần chim cút đã chiên vàng vào chảo nước sốt, sau đó trộn đều và tắt bếp.
  • Xếp chim cút chiên nước mắm ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Yêu cầu món ăn:

  • Chim cút có màu vàng đẹp, mùi thơm, vị vừa ăn.
  • Có thể thay chim cút bằng bồ câu nếu bạn thích

Chúc bạn thành công!