Bột chiên món ăn vặt ăn là ghiền

Bột chiên món ăn vặt ăn là ghiền

Bột chiên món ăn vặt ăn là ghiền

Mình vẫn còn nhớ lần đầu tiên được ăn món này, mình rất thích và nghĩ sao lại có món ăn vừa lạ mà ngon như thế. Suốt nhiều năm mình ăn ghiền luôn, đôi lần cũng tự hỏi không biết phải chế biến nó ra sao. Hôm qua tình cờ phát hiện người ta bán bột hấp chín sẳn chỉ cần mua về và chiên thôi thế là mình tiến hành đãi cả nhà một chầu bột chiên.

Nguyên liệu:

  • Bột chiên: 300g
  • Trứng gà: 2 trứng
  • Cà rốt: 1/3 củ
  • Củ cải trắng: 1/3 củ
  • Đậu phộng rang
  • Hành tím phi vàng
  • Hành lá
  • Gia vị thông thường: nước tương, dấm ăn, đường, muối
  • Dầu ăn để chiên

Thực hiện:

  • Bột mua về bạn cắt miếng vừa ăn.
  • Hành lá cắt nhuyễn, cho vào đó ½ muỗng muối. Cho dầu lên chảo, dầu sôi thì cho vào chén hành. Làm mỡ hành bằng cách này hành vừa giữ được màu xanh, vừa ngon.
  • Đậu phộng rang giã nát.
  • Củ cải trắng và củ cải đỏ thái sợi, sau đó ngâm vào hỗn hợp 1 muỗng đường và 3 muỗng giấm, 3 muỗng nước lọc để làm đồ chua ăn kèm.
  • Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho bột vào chiên lên, chú ý bạn để lửa vừa thôi nhé, lửa lớn sẽ làm bột bị cháy, còn lửa nhỏ quá sẽ làm cho viên bột hút dầu nhiều ăn ngán lắm. Đợi bột chín vàng một mặt thì trở sang mặt bên kia chiên vàng.
  • Trong khi đợi bột chín, bạn pha nước chấm ăn kèm với công thức là 1 muỗng nước, 1 muỗng giấm ăn, 3 muỗng nước tương và 1 muỗng đường. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho ớt băm nhuyễn vào.
  • Khi bột vàng đều các mặt thì đập 2 trứng gà cho vào bột chiên chung, nhớ đánh lên cho lòng đỏ trứng chảy ra. Trở sang mặt kia để trứng chín đều.
  • Cho ra dĩa, sau đó cho lên trên hành tím phi, đậu phộng rang giã nát, mỡ hành. Món này kèm với nước tương chua ngọt bạn đã pha, cho thêm ít củ cải trắng và cà rốt bạn đã ngâm chua vào cùng.

Yêu cầu món ăn

  • Bột chiên vàng đều nhưng không bị khét.
  • Món ăn là sự kết hợp của bột vàng đều, nóng hổi, vị béo và thơm của trứng, giòn tan của đậu phộng, béo của mỡ hành cộng thêm vị cay của nước chấm tạo một hương vị tuyệt vời, bạn chỉ muốn ăn nữa mà thôi.

Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon đãi cả nhà nhé!