Bánh vòng của tuổi thơ

Bánh vòng

Bánh vòng

Ngày trước, khi còn nhỏ, mỗi lần tan học về được mẹ mua cho cái bánh vòng thì mừng như được điểm mười của cô giáo vậy. Lớn lên với những bộn bề cuộc sống chiếc bánh vòng vẫn gắn liền với những năm tháng hạnh phúc nhất. Tìm kiếm, thử và cuối cùng mình cũng có một công thức làm bánh vòng riêng cho bản thân, hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn công thức của mình, hy vọng mọi người sẽ thích nhé.

Nguyên liệu:

  • Bột nếp: 300g
  • Bột gạo: 100g
  • Đường vàng: 200g
  • Dầu ăn
  • Mè rang.

Thực hiện:

  • Bột nếp, bột gạo trộn chung, cho nước ấm vào và nhồi kỹ đến khi nào bột thành một khối bột mịn là được. Sau đó để yên cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
  • Sau khi để bột nghỉ, bạn lấy ra và nhồi lại lần nữa, nếu thấy bột khô thì có thể cho thêm ít nước nhưng theo kinh nghiệm mình thấy không nên cho thêm nước trừ khi bột quá khô, vì như thế dễ làm bột bị nhão, mà bột nhão chữa khó lắm.
  • Sau khi bột đã thành một khối thật mịn, bạn lấy ít bột se dài rồi nắm hai đầu dán vào nhau tạo thành một vòng tròn. Cứ như thế làm cho đến hết phần bột.
  • Cho chảo lên bếp, chảo nóng già thì cho dầu ăn vào, bạn cho dầu nhiều nhiều để chiên bánh được ngon hơn. Thả từng cái bánh vào chiên vàng.
  • Đường vàng pha thêm 3 muỗng canh nước và bắt lên bếp nấu cho đường tan hết, bật nhỏ lửa để liu riu cho đến khi đường kẹo quánh lại là được, tắt bếp và cho vài giọt nước cốt chanh vào để không bị lại đường.
  • Bánh chiên xong bạn nhúng bánh qua đường, lấy ít mè rang rắc lên mặt, vậy là coi như xong rồi đấy nhé.

Yêu cầu món ăn:

  • Bánh phồng xốp, giòn rụm.
  • Nước đường không bị khét.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!