Bánh tráng lụi Tây Nguyên hót họt họt luôn mọi người ơi

Bánh tráng lụi Tây Ninh

Bánh tráng lụi Tây Ninh

Món này đang rất hot nha, Mẹ bé Tin cũng bon chen làm thử và kết quả là bao ngon, bao nghiền, bao lạ miệng nhất là cho những fan của món bánh tráng nha. Làm thôi chị em ơi

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng (loại dùng làm gỏi cuốn)
  • Thịt nạc dăm: 100g
  • Củ sắn (củ đậu): 1/2 củ
  • Nấm mèo: 10g ( 2-3 tai nắm tùy nhỏ lớn)
  • Hành lá
  • Gia vị thông thường: me, nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt.

Thực hiện:

  • Nấm mèo ngâm nở với nước nóng, cắt bỏ cùi, rửa sạch sau đó thái hạt lựu
  • Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Thịt heo rửa sạch, để ráo và băm nhuyển, sau đó nêm thêm hành tím băm nhuyễn, tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều cho thịt thấm gia vị.
  • Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bằm vào xào nhanh tay với lửa lớn, đợi thịt săn lại thì cho thêm củ sắn và nấm mèo thái hạt lựu vào xào chung, đợi đến khi xào thật khô nước thì cho hành lá vào tắt bếp (có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn)
  • Nhúng bánh tráng qua nước, sau đó trãi bánh tráng ra dĩa, cho nhân lên trên, sau đó cuốn theo chiều dọc, rồi cuộn lại theo chiều ngang (không cuốn chặt tay như cuốn gỏi cuốn đâu nhé), tiếp tục cho đến hết phần nhân đã chuẩn bị.
  • Làm nước chấm: cho me vào tô, cho thêm ít nước sôi vào, dằm me ra, sau đó bỏ hạt me đi chỉ lấy phần nước me. Cho chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm nhuyễn phi thơm, cho nước me, nước mắm, đường, tương ớt theo tỷ lệ như nhau, đun sôi đến khi nước chấm sệt lại là được, cho ra chén sau đó cho thêm ớt băm nhuyễn lên trên

Yêu cầu món ăn:

  • Vì dùng với nước mắm me nên không nhân bánh đừng nêm mặn quá sẽ không ngon.
  • Tùy khẩu vị gia đình mà thêm ớt nhiều hay ít
  • Có thể dùng làm bữa ăn chơi nhẹ cho cả nhà, giúp các bé thích ăn thêm rau củ.