Tắc xí muội giải nhiệt ngày hè

Tắc xí muội

Thời tiết dạo này nắng nóng quá, không biết các bạn thì sao nhưng mình thì thèm uống nước nhiều hơn thèm ăn. Mới học được bí quyết làm món tắc xí muội của Ngoại nên chia sẻ với chị em nhà mình nhé.

Nguyên liệu:

  • Tắc (quất, hạnh): 500g
  • Đường phèn nhuyễn: 300g
  • Muối: 1 muỗng

Thực hiện:

  • Tắc bạn nên chọn tắc còn căng mọng, da sáng, sau khi mua về bạn bỏ phần cuống đi, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, rửa lại nhiều lần với nước, để thật ráo nước.
  • Cắt đôi trái tắc, vắt nước qua 1 cái rây để loại bỏ phần hạt, chú ý là vắt thật ráo nước nhé.
  • Phần vỏ tắc sau khi vắt thì bạn cắt thành sợi.
  • Lấy 1 cái tô lớn, cho hết phần tắc cắt sợi nhỏ, nước cốt tắc và đường phèn vào tô, thêm 1 muỗng muối nhỏ, trộn đều, để từ 4-5 tiếng.
  • Dùng một cái hủ thủy tinh sạch, rửa thật sạch và phơi thật khô, cho hết phần hỗn hợp vào hủ thủy tinh đậy nắp lại, mỗi ngày phơi nắng từ 4-5 tiếng, sau 2-3 ngày là có thể dùng được rồi.
  • Cho vài muỗng tắc xí muội ra ly, thêm 1 trái tắc tươi, cho thêm nước lọc, khuấy đều, sau đó thêm đá là có thể thưởng thức.

Yêu cầu:

  • Tắc có màu vàng óng ánh, đặc sệt, có vị ngọt thanh mát.
  • Nhiều bạn dùng cách sên trên lửa nhỏ trước khi cho vào hủ thủy tinh nhưng mình làm rồi và thấy nó có vị đắng nhẹ, bạn nào thích thì cũng có thể sên liu riu trên lửa nhỏ 5-8 phút nhé.

Chúc bạn có thêm một món giải khát tuyệt vời

MẹbéTin.com hoan nghênh các bạn để lại bình luận. Các bình luận sẽ luôn được kiểm tra và trả lời đầy đủ !