Canh sườn hầm rong biển đậu hủ (đậu phụ)

Canh sườn hầm rong biển đậu hủ (đậu phụ)

Canh sườn hầm rong biển đậu hủ (đậu phụ)

Hàng nghìn năm trước con người đã biết cách chế biến rong biển thành những món ăn ngon và bổ, loại thực phẩm này có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, như giúp thải độc và cholesterol trong máu, phòng chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa… Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn một món canh nấu bằng rong biển, rất đơn giản dễ làm nhưng cũng không kém phần ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

  • 400gr sườn heo
  • 150gr rong biển khô
  • Một miếng đậu hủ (đậu phụ) non
  • Một nhánh gừng nhỏ
  • Một muỗng canh rượu màu
  • Muối, hạt nêm, hành, tiêu.

Cách thực hiện:

  • Sườn lợn chặt khúc vừa ăn, luộc sơ bằng nước sôi, vớt ra.
  • Gừng xắt sợi nhỏ, hành băm nhuyễn.
  • Cho dầu vào nồi đun nóng, cho gừng và hành vào phi, đến khi dậy mùi thì cho khoảng 800ml nước, rượu màu, hạt nêm, sườn vào đun sôi đến khi sườn chín tái.
  • Cho rong biển và muối vào, tiếp tục hầm đến khi thịt sườn chín mềm.
  • Cho đậu phụ vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
  • Dọn canh ra tô, cho vài lát hành lá xắt mỏng lên trên.

Yêu cầu món ăn:

  • Khi hầm sườn chú ý dùng lửa nhỏ, hầm lâu, chất dinh dưỡng mới hòa tan vào trong nước canh.
  • Sườn chín nhừ, rong biển mềm, nước canh thơm, vị vừa ăn.
  • Ăn ngon hơn khi dùng nóng.

Chúc các bạn thành công với mon ăn này!